La Nonna Cesira diceva sempre:
“ Ades po quend vut magner qual ca’t per a te,te aver un risturent et fet qual cat vu”
(Adesso poi quando vorrai mangiare quello che ti pare, ti apri un ristorante e fai quello che vuoi”)
in rigoroso dialetto misto tra il montanaro ed il bolognese
Ma a me andava poi bene,perche tra un mugugno e l’altro alzarsi alla Domenica mattina con il profumo del ragu’che stava cuocendo o la pentola del brodo che bolliva era una sensazione fortissima di casa e di calore.
E adesso,a distanza di tanti anni,entrare nella cucina del nostro ristorantino e sentire tutti questi odori e’ come rivivere le stesse sensazioni,come se tutto fosse rimasto proprio come allora,come se l’unica cosa che e’ cambiata fosse solo  il tempo.

LA PIAZZETTA DEL GUSTO è tutto ciò,è tornare a rivivere l’emozione dei gusti,dei profumi e dei sapori di un tempo.
E’ il piacere di stare a tavola insieme a dei nuovi amici e di riscoprire i gusti della tradizione della nostra regione,e’ la curiosità di scoprire vecchi piatti e nuove idee.

E’ tornare a trovare la Nonna Cesira!
Questi siamo noi!